解讀中國食品和包裝機(jī)械未來發(fā)展思路 —— 文章正文2015-11-25

核心提示：中國食品和包裝機(jī)械制造目前一直都是小批量、定制化生產(chǎn)，產(chǎn)品交付周期長(zhǎng)?！笆濉逼陂g，將以縮短訂單交付周期和提升產(chǎn)業(yè)鏈智能制造水平為目的，實(shí)現(xiàn)信息化和制造業(yè)的深度融合，將訂單交付周期縮短20%?！　≈袊称泛?strong class="keylink">包裝機(jī)械制造目前一直都是小批量、定制化生產(chǎn)，產(chǎn)品交付周期長(zhǎng)。“十三五”期間，將以縮短訂單交付周期和提升產(chǎn)業(yè)鏈智能制造水平為目的，實(shí)現(xiàn)信息化和制造業(yè)的深度融合，將訂單交付周期縮短20%。 　　食品和包裝機(jī)械行業(yè)承擔(dān)為食品工業(yè)、包裝工業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)等行業(yè)提供技術(shù)支撐和裝備支持的重要任務(wù)。食品工業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展為食品裝備行業(yè)帶來廣闊的市場(chǎng)發(fā)展空間，我國的食品裝備行業(yè)已進(jìn)入結(jié)構(gòu)調(diào)整發(fā)展時(shí)期，需要行業(yè)企業(yè)生產(chǎn)出更多符合我國食品工業(yè)發(fā)展實(shí)際需求的加工裝備。從政策的連續(xù)性和穩(wěn)定性看，“十三五”期間，我國食品和包裝機(jī)械行業(yè)的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行仍將保持快速平穩(wěn)運(yùn)行的發(fā)展趨勢(shì)。 　　指導(dǎo)思想 　　“十三五”期間，圍繞我國食品工業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)對(duì)技術(shù)及裝備的戰(zhàn)略需求，瞄準(zhǔn)國際食品和包裝機(jī)械行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，積極推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)品技術(shù)升級(jí)。堅(jiān)持科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，加強(qiáng)信息化與智能化的融合，提高產(chǎn)品質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)力，淘汰落后技術(shù)、產(chǎn)品及產(chǎn)能，適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新常態(tài)。以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以行業(yè)及企業(yè)的需求為目標(biāo)，建立綠色、智能、安全、服務(wù)的產(chǎn)品生產(chǎn)新體系。企業(yè)經(jīng)營模式從以數(shù)量增長(zhǎng)向質(zhì)量效益提升轉(zhuǎn)變；產(chǎn)品開發(fā)模式從以跟蹤模仿為主向自主創(chuàng)新為主轉(zhuǎn)變，從以注重單項(xiàng)技術(shù)突破向注重技術(shù)集成轉(zhuǎn)變，從單機(jī)生產(chǎn)向成套裝備制造轉(zhuǎn)變。實(shí)現(xiàn)行業(yè)關(guān)鍵共性技術(shù)、重要技術(shù)裝備和標(biāo)準(zhǔn)化等工作的重點(diǎn)突破。加強(qiáng)本領(lǐng)域一流創(chuàng)新專業(yè)人才的培養(yǎng)，建立一流水平的創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。掌握一批核心技術(shù)，擁有一批自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品，造就一批具有國際競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)。 　　基本原則 　　1）堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的原則 　　堅(jiān)持原始創(chuàng)新、集成創(chuàng)新和引進(jìn)消化吸收再創(chuàng)新，積極推進(jìn)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品開發(fā)。加大自主創(chuàng)新投入，著力突破共性關(guān)鍵技術(shù)和重要產(chǎn)品；以（國家）食品裝備產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟為平臺(tái)，建立以企業(yè)為主體、產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合、具有長(zhǎng)效機(jī)制的創(chuàng)新體系，推進(jìn)食品和包裝機(jī)械由制造大國向制造強(qiáng)國的轉(zhuǎn)變。 　　2）堅(jiān)持市場(chǎng)導(dǎo)向的原則 　　遵循市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律，充分發(fā)揮市場(chǎng)在行業(yè)資源配置中的決定作用。從我國食品工業(yè)發(fā)展的技術(shù)裝備需求出發(fā)，面向國內(nèi)外兩個(gè)市場(chǎng)，瞄準(zhǔn)現(xiàn)實(shí)和潛在的市場(chǎng)需求，通過技術(shù)創(chuàng)新進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，全面提高食品機(jī)械和包裝機(jī)械行業(yè)的國際化競(jìng)爭(zhēng)能力。 　　3）堅(jiān)持技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)互認(rèn)的原則 　　遵循技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，積極引用國際標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的國際互認(rèn)，破解國外標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)壁壘，通過標(biāo)準(zhǔn)營造公平競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)在市場(chǎng)配置中的重要作用，構(gòu)建行業(yè)公平開放透明的統(tǒng)一市場(chǎng)規(guī)則。 　　4）堅(jiān)持安全衛(wèi)生的原則 　　食品和包裝機(jī)械的設(shè)計(jì)、制造及使用必須遵守國家相關(guān)機(jī)械產(chǎn)品安全方面的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，有效規(guī)避設(shè)備安全風(fēng)險(xiǎn)，防止對(duì)操作人員的傷害，保障食品加工企業(yè)的安全生產(chǎn)。遵守食品和包裝機(jī)械衛(wèi)生要求及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，防止食品裝備材料的有害物質(zhì)向食品遷移，防止食品加工過程中污染，確保食品生產(chǎn)過程中的食品安全。 　　5）堅(jiān)持綠色智能服務(wù)發(fā)展的原則 　　食品和包裝機(jī)械行業(yè)發(fā)展必須堅(jiān)持綠色制造和智能服務(wù)發(fā)展的原則。大力實(shí)施綠色制造，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)、制造、包裝、運(yùn)輸、使用到報(bào)廢處理的整個(gè)生命周期內(nèi)，廢棄資源最少、有害污染物排放最小，即對(duì)食品安全和環(huán)境的影響最小，資源利用率最高，企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益協(xié)調(diào)發(fā)展；推進(jìn)信息化與智能化融合，建立基于互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、數(shù)字設(shè)計(jì)、先進(jìn)制造等技術(shù)的智能平臺(tái)，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)制造、管理與服務(wù)等方面實(shí)施智能制造；堅(jiān)持從生產(chǎn)型制造向服務(wù)型制造轉(zhuǎn)變，加強(qiáng)食品工藝和裝備的有機(jī)結(jié)合，提高產(chǎn)品的個(gè)性化實(shí)用功能。在重視產(chǎn)品設(shè)計(jì)和制造的同時(shí)，同時(shí)重視產(chǎn)品使用和維護(hù)，提供產(chǎn)品全生命周期的制造服務(wù)，獲得比銷售實(shí)物產(chǎn)品更高的利潤(rùn)。 　　6）堅(jiān)持政產(chǎn)學(xué)研用相結(jié)合的原則 　　培育若干創(chuàng)新集聚平臺(tái)，培養(yǎng)復(fù)合型設(shè)計(jì)研發(fā)人才，加強(qiáng)政產(chǎn)學(xué)研用相結(jié)合，推動(dòng)科研院所研究成果產(chǎn)業(yè)化，幫助企業(yè)解決科研力量不足的發(fā)展瓶頸，促進(jìn)設(shè)計(jì)研發(fā)、制造企業(yè)、應(yīng)用服務(wù)的協(xié)同發(fā)展。 　　7）堅(jiān)持質(zhì)量為先和走出去的發(fā)展原則 　　牢固樹立質(zhì)量為先的發(fā)展觀念，提高制造從業(yè)人員質(zhì)量意識(shí)和職業(yè)素養(yǎng)，提高中國產(chǎn)品的國際市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)能力，真正實(shí)現(xiàn)中國食品和包裝機(jī)械制造業(yè)品質(zhì)和信譽(yù)的升級(jí)。以《中國制造2025》綱要和“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略為指引，加大開拓國際市場(chǎng)的力度，讓優(yōu)質(zhì)的中國制造產(chǎn)品走出國門。 　　發(fā)展目標(biāo) 　　1）產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度目標(biāo) 　　2013年我國食品和包裝機(jī)械工業(yè)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值2950億元，同比增長(zhǎng)為15.36%，2014年我國食品和包裝機(jī)械工業(yè)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值3400億元，同比增長(zhǎng)為15.25%。以2014年工業(yè)總產(chǎn)值和發(fā)展速度不變值為基礎(chǔ)，到2015年將達(dá)到3918億元。綜合行業(yè)“十二五”的發(fā)展速度，考慮“十三五”期間國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)環(huán)境和影響因素。預(yù)計(jì)“十三五”期間，我國食品和包裝機(jī)械工業(yè)年均增長(zhǎng)率在12%-13%左右,到2020年工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到6000億元以上。 　　2）技術(shù)創(chuàng)新目標(biāo) 　　依托（國家）食品裝備產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟和行業(yè)協(xié)會(huì)，建成協(xié)調(diào)有效的食品和包裝機(jī)械自主創(chuàng)新體系及平臺(tái)，在大型食品加工裝備和重點(diǎn)包裝裝備領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)關(guān)鍵技術(shù)和共性技術(shù)的重大突破，推進(jìn)新技術(shù)、新產(chǎn)品的開發(fā)。形成若干具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品和技術(shù)。行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力顯著增強(qiáng)，開發(fā)的新產(chǎn)品部分達(dá)到同期國際先進(jìn)水平。到2020年，重點(diǎn)領(lǐng)域科技研發(fā)經(jīng)費(fèi)占總產(chǎn)值的比例達(dá)到3%，關(guān)鍵食品裝備自主化率由50%提高到70%以上，逐步改變我國高端食品和包裝機(jī)械與成套裝備嚴(yán)重依賴進(jìn)口的局面。 　　3）節(jié)能、降耗、減排目標(biāo) 　　通過產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新，采用先進(jìn)技術(shù)、新材料、新工藝，改造傳統(tǒng)制造方法，提高裝備制造的專業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)水平。食品機(jī)械和包裝機(jī)械的節(jié)能降耗、環(huán)保減排等指標(biāo)達(dá)到國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，部分產(chǎn)品的性能達(dá)到國際先進(jìn)水平。 　　4）標(biāo)準(zhǔn)化目標(biāo) 　　依托食品和包裝機(jī)械相關(guān)的國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)，根據(jù)食品裝備和包裝機(jī)械發(fā)展的需要，構(gòu)建面向國際互認(rèn)的食品機(jī)械與包裝機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)體系。重點(diǎn)制（修）定一批行業(yè)的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、通用標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，積極采用一批國際標(biāo)準(zhǔn)、歐盟標(biāo)準(zhǔn)及發(fā)達(dá)國家的標(biāo)準(zhǔn)，提高產(chǎn)品技術(shù)水平和行業(yè)準(zhǔn)入規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，破解國外的技術(shù)壁壘，增強(qiáng)產(chǎn)品的國際競(jìng)爭(zhēng)力。