面條機競爭激烈 三大發(fā)展趨勢需及時了解 —— 文章正文2016-01-18

核心提示：面條起源于中國，經(jīng)過四五千年的演變，在市場上依舊擁有強大的生命力。 　　面條起源于中國，經(jīng)過四五千年的演變，在市場上依舊擁有強大的生命力。我國作為面食大國，面條最具代表性，盡管它是一種傳統(tǒng)食品，但在食品工業(yè)發(fā)展的浪潮下已經(jīng)逐漸機械化生產(chǎn)。眼看著猴年春節(jié)即將到來，十有八九咱們初一早上吃的面條就是機械生產(chǎn)的。 　　面條市場需求強勁直接刺激面條機發(fā)展 　　據(jù)悉，我國是面制食品最大的生產(chǎn)國，也具有世界最大的消費市場，面制品作為主食，在人們的食品消費中占據(jù)很主要的地位。同時，我國也是生產(chǎn)面條最早的國家。解放以后，尤其是改革開放以來，面條產(chǎn)銷發(fā)展迅速。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國掛面生產(chǎn)廠家已超過4000家，年生產(chǎn)掛面200萬噸以上，銷售額80億元以上。正如餃子、包子、饅頭等傳統(tǒng)面食一樣，面條的生產(chǎn)機械化程度不斷提高。面條的巨大市場需求，直接推動我國面條加工設(shè)備行業(yè)的發(fā)展。 　　如今，面條機的使用越來越廣泛，給面食廠家也帶來了很大的方便。面條機的工作原理是把面粉經(jīng)過面輥相對轉(zhuǎn)動擠壓形成面片，再經(jīng)前機頭切面刀對面片進行切條，從而形成面條。面條的形狀取決于切面刀的規(guī)格，所有機型均可安裝不同規(guī)格的切面刀，故一臺機器經(jīng)過更換不同規(guī)格的面刀可以做成各種規(guī)格的面條。 　　面條機競爭激烈三大發(fā)展趨勢需及時了解 　　盡管我國面條市場需求旺盛直接刺激相關(guān)機械設(shè)備的發(fā)展，但縱觀市場，我國面條機行業(yè)普遍技術(shù)含量不高，準入門檻較低，因此同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重。面條機企業(yè)要想在激烈的市場競爭中立足，不僅要善于經(jīng)營自己的品牌，打響知名度，還要提高生產(chǎn)技術(shù)，向?qū)I(yè)化、標準化方向發(fā)展，同時還要滿足市場變化的需求。 　　1、提高品牌意識。品牌是關(guān)鍵自動面條機企業(yè)最大的競爭力在于品牌，品牌形象越好，市場競爭力也就越強。就目前的市場情況而言，自動面條機食品行業(yè)的競爭可以說是極端殘酷。 　　2、生產(chǎn)趨于專業(yè)化、標準化。隨著國家行業(yè)標準的不斷出臺和實施，不少企業(yè)在行業(yè)標準基礎(chǔ)上制定了更嚴格的原料、加工、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品、檢測等一系列標準，來保證產(chǎn)品的高品質(zhì)。為了進一步保證產(chǎn)品的品質(zhì)，不少面條機企業(yè)在新產(chǎn)品研發(fā)和恢復傳統(tǒng)產(chǎn)品生產(chǎn)時，開始與食品科研機構(gòu)、高等院校以及相關(guān)行業(yè)進行專業(yè)技術(shù)的溝通交流，在基礎(chǔ)原料、食品添加劑、生產(chǎn)工藝、包裝材料、包裝機械以及食品機械等方面加強專業(yè)化協(xié)作攻關(guān)，為產(chǎn)品的創(chuàng)新、產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)量的提高、工藝改良等方面提供了有力的支持，使得面條機食品行業(yè)的生產(chǎn)逐漸走上專業(yè)化、標準化道路。 　　3、機器符合生活水平的發(fā)展。隨著現(xiàn)代人的生活水平提高，生活節(jié)奏的加快，在日常生活中對各種面條機食品的需求不斷增加，這個市場有著無可估量的前景。未來面條機業(yè)的競爭是產(chǎn)品技術(shù)的競爭，而產(chǎn)品的研發(fā)，需要一支強大的技術(shù)隊伍，從面包糕點的配料、調(diào)制到烘烤，看似簡單，其中包含了諸多技術(shù)含量。企業(yè)如果舍不得投入，開發(fā)的產(chǎn)品不被市場所接受，就會被市場淘汰出局。 　　綜上所述，面條作為我國傳統(tǒng)美食，歷久彌新，一方面歸功于它百變的形態(tài)和口味，另一方面得力于食品工業(yè)機械化發(fā)展的推進。因此，為了延續(xù)國人對面條的“情緣”，大力支持面條機技術(shù)創(chuàng)新勢在必行。