食品包裝學(xué)問多 小細(xì)節(jié)守護(hù)大健康 —— 文章正文2016-02-23

核心提示：我們?nèi)コ校惋嬐鈳чT店都會接觸到不少食品包裝，細(xì)心的你是否會留意到外帶的咖啡和普通的飲料所選用的包裝材料并不一樣，咖啡多為硬紙杯，普通的飲料多塑料包裝，除了咖啡是熱飲，選用硬紙杯能避免消費者的手被燙傷之歪，還有不少優(yōu)勢。 　　我們?nèi)コ校惋嬐鈳чT店都會接觸到不少食品包裝，細(xì)心的你是否會留意到外帶的咖啡和普通的飲料所選用的包裝材料并不一樣，咖啡多為硬紙杯，普通的飲料多塑料包裝，除了咖啡是熱飲，選用硬紙杯能避免消費者的手被燙傷之歪，還有不少優(yōu)勢。 　　食品包裝是食品商品的組成部分，它保護(hù)食品，使食品在離開工廠到消費者手中的流通過程中，防止生物的、化學(xué)的、物理的外來因素的損害，它也可以有保持食品本身穩(wěn)定質(zhì)量的功能，它方便食品的食用，又是首先表現(xiàn)食品外觀，吸引消費的形象，具有物質(zhì)成本以外的價值。 　　食品包裝分類方法很多。如按技法分為：防潮包裝、防水包裝、防霉包裝、保鮮包裝、速凍包裝、透氣包裝、微波殺菌包裝、無菌包裝、充氣包裝、真空包裝、脫氧包裝、泡罩包裝、貼體包裝、拉伸包裝、蒸煮袋包裝等。 　　那么我們?nèi)粘５氖称钒b哪些細(xì)節(jié)需要注意的呢? 　　■五谷雜糧篇 　　五谷雜糧優(yōu)先購買真空包裝。真空包裝能延長保質(zhì)期，而且能防止糧食氧化變味，避免霉菌的繁殖。 　　■高油脂食物篇 　　高油脂食物，比如超市現(xiàn)烤、現(xiàn)拌的熟食制品，用塑料袋包裝的時間不要超過2小時。對于塑料袋來說，油脂是一種絕佳的溶解劑。一般來說，含油的食物和塑料袋接觸2小時后，遷移出的化學(xué)分子會到達(dá)高峰。 　　■沖泡熱飲篇 　　塑料杯蓋標(biāo)號為6的沖泡熱飲，比如杯裝奶茶、外帶咖啡，用沸水沖泡后不要直接蓋上杯蓋，這種塑料材質(zhì)的杯蓋耐熱溫度不能超過90℃，否則會變形，也容易溶解出有毒物質(zhì)。 　　■超市散裝篇 　　在超市為散裝糕點、面條等直接入口的食物挑選包裝袋時，一定要挑選標(biāo)有“食品專用袋”和“QS標(biāo)志”這雙重標(biāo)識的塑料袋。而且要留意看看塑料袋是否透明度均勻，摸上去是否潤滑，聞聞看是否有異味。 　　■包裝食品微波爐篇 　　塑料包裝食品不要放入微波爐加熱。超市中的包裝食品所用的塑料包裝大部分為高密度聚乙烯，無毒無味，對人體沒有危害。但要注意的是，不要將帶著包裝的食品放入微波爐加熱，高溫條件下容易使有害物質(zhì)進(jìn)入食品中。 　　另外，許多商家都通過精美的食品包裝來吸引吃貨的眼球，但是作為一個消費者也要小心留意食品包裝上的產(chǎn)品宣傳，食品包裝上的產(chǎn)品圖片往往和食品實物有很大差別，認(rèn)真你就上當(dāng)啦。