沒有加工的農業(yè)永遠是產品農業(yè)、弱勢農業(yè) —— 文章正文2017-08-23

    農產品加工業(yè)是以人工生產的農業(yè)物料和野生動植物資源為原料的總和進行工業(yè)生產活動。以玉米、花生等原料加工成產品有許許多多，像玉米油、花生油、爆米花、花生醬、玉米淀粉等等。
從農產品加工業(yè)整體來看，目前我國農產品加工率只有55%，而發(fā)達國家是80%。其中我國果品加工率為10%，世界水平是30%;肉類加工率只有17%，發(fā)達國家則達到60%。判斷一個國家是不是農業(yè)強國，農產品加工業(yè)發(fā)展水平是一個重要標志。這些數(shù)據(jù)之間的差距，提醒我們要想從農業(yè)大國變成農業(yè)強國，農產品加工業(yè)的短板亟待補齊。
    從農產品的生產到消費，農產品加工業(yè)處于一個非常重要的位置。對于前端生產者而言，加工屬于需求側;對于終端消費者而言，加工又屬于供給側。聯(lián)通上下，溝通城鄉(xiāng)，這個產業(yè)發(fā)展好了，既能倒逼農業(yè)生產結構調整、方式轉型，促進農民增收，也能增加有效供給，滿足個性需求。拿增加農民收入來說，據(jù)有關部門測算，農業(yè)與加工業(yè)產值比值每增加0.1個百分點，就可以帶動農民人均增收193元，每增加億元加工營業(yè)收入就可吸納96人就業(yè)
　　從我國農產品加工發(fā)展現(xiàn)狀來看，初級加工產能結構性過剩，精深加工的產業(yè)規(guī)?？傮w較小。與此同時，我國很多地方農產品產地初加工落后，由于初加工等能力有限，每年農產品產后損失超過3000億元，相當于1.5億畝耕地的投入和產出被浪費。由于精深加工及綜合利用不足，一般性、資源性的傳統(tǒng)產品多，高技術、高附加值的產品少，農業(yè)農村資源環(huán)境承受較大壓力。這其中既有各類農產品加工主體市場意識不強、創(chuàng)新動力不足、科技力量不夠的原因，也與支持保障體系尚不完備不無關系
　　補齊農產品加工業(yè)發(fā)展短板，一方面需要按照市場規(guī)律培育壯大主體，完善扶持政策體系，另一方面不能忽視完善利益聯(lián)結機制，保障農民利益。加工業(yè)的發(fā)展離不開懂市場、能創(chuàng)新、有活力的主體。要加大財稅、金融、科研、用地用電等政策保障力度，支持各類主體發(fā)展壯大，特別要加強龍頭企業(yè)培育，鼓勵工商資本投資，支持種養(yǎng)大戶、家庭農場、合作社等新型農業(yè)經營主體發(fā)展加工業(yè)
　　通過加工業(yè)的發(fā)展帶動農民，打造產業(yè)利益共同體、命運共同體，讓農民更多參與、融入產業(yè)鏈條，把加工增值收益更多地留在主產區(qū)、留給農民。