乳業(yè)市場(chǎng)爆發(fā)促進(jìn)包裝行業(yè)的發(fā)展 —— 文章正文2015-11-13

核心提示：我國(guó)乳業(yè)近幾年發(fā)展迅速，各大企業(yè)紛紛搶灘國(guó)外優(yōu)質(zhì)奶源，聯(lián)合國(guó)際知名企業(yè)壯大市場(chǎng)?！　∥覈?guó)乳業(yè)近幾年發(fā)展迅速，各大企業(yè)紛紛搶灘國(guó)外優(yōu)質(zhì)奶源，聯(lián)合國(guó)際知名企業(yè)壯大市場(chǎng)。如今隨著二孩政策逐漸開放，中國(guó)乳業(yè)即將迎來新一輪的漲潮。乳業(yè)市場(chǎng)的壯大也帶動(dòng)了上下游行業(yè)的發(fā)展，尤其是包裝行業(yè)。 　　中國(guó)乳業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)從開始那天就從沒有降溫過，并且這樣的持續(xù)高溫也推動(dòng)這個(gè)行業(yè)以不同尋常的步伐飛速前進(jìn)。經(jīng)歷了兩次升級(jí)跳，中國(guó)乳業(yè)迎來了第三次的巨大商機(jī)，一場(chǎng)爭(zhēng)奪洗牌戰(zhàn)勢(shì)不可擋！ 　　第一次機(jī)會(huì)：純牛奶市場(chǎng)的壯大 　　經(jīng)過幾大乳品企業(yè)的共同努力，全民飲奶運(yùn)動(dòng)正式在全國(guó)刮起旋風(fēng)，巨大的市場(chǎng)容量也吸引更多的國(guó)際、國(guó)內(nèi)、地方乳品企業(yè)紛紛進(jìn)入這一市場(chǎng)。從爭(zhēng)奪奶源到低價(jià)促銷，甚至賠錢賣奶，白花花的牛奶賣得比水還便宜。這一殘酷畸形的市場(chǎng)現(xiàn)象讓很多國(guó)際乳品企業(yè)望而卻步，暫時(shí)撤出了中國(guó)市場(chǎng)觀望。 　　第二次機(jī)會(huì)：乳飲料市場(chǎng)的興旺 　　乳飲料又稱活性乳酸菌飲料，是酸奶產(chǎn)品的一個(gè)延伸。近年來乳飲料在市場(chǎng)的活躍程度與日俱增，很多中小乳品企業(yè)也開始嘗試系列化產(chǎn)品的延伸。乳飲料的產(chǎn)品定位注定它是個(gè)短線產(chǎn)品。 　　第三次機(jī)會(huì)：高端功能奶市場(chǎng)的蓬勃生機(jī) 　　曾陷入血拼戰(zhàn)的乳業(yè)巨頭，面對(duì)持續(xù)上升的成本，不約而同地邁向高端功能奶。剛提價(jià)不久的光明，就在新建成的牧場(chǎng)推出了高端品牌“優(yōu)倍”。無獨(dú)有偶，蒙牛去年在其澳亞國(guó)際牧場(chǎng)正式運(yùn)營(yíng)時(shí)，也正式下線了高檔產(chǎn)品“奶爵6特乳”和“蒙牛特倫蘇”。 　　乳業(yè)老大哥夏進(jìn)乳業(yè)今年年初投入試銷的“全家好”枸杞養(yǎng)生奶，是另一種高端功能奶的代表。夏進(jìn)乳業(yè)依托地理資源優(yōu)勢(shì)，將寧夏紅寶——枸杞與優(yōu)質(zhì)的牛奶相結(jié)合，成功解決了植物蛋白與牛奶蛋白的結(jié)合難題。由于采用了國(guó)際先進(jìn)的夏進(jìn)獨(dú)創(chuàng)“閃融”加工技術(shù)，最大程度保證牛奶中營(yíng)養(yǎng)成分與枸杞中的營(yíng)養(yǎng)成分有機(jī)融合，生成優(yōu)質(zhì)dpm雙蛋白，將擁有免疫功效的枸杞蛋白與牛奶蛋白融為一體，其整體營(yíng)養(yǎng)含量更是高于普通牛奶，而且口味更香、更濃、更滑。對(duì)于中國(guó)乳品企業(yè)來說，如何在行業(yè)的第三次洗牌中拔得頭籌事關(guān)重大。對(duì)于廣大乳品經(jīng)銷商來說，想要擁抱中國(guó)乳業(yè)第三次商機(jī)，就要前瞻性地看到行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)“高端功能奶”。 　　乳業(yè)的三次飛躍給乳品包裝以及包裝機(jī)械的制造和發(fā)展都帶來了巨大商機(jī)，因?yàn)槿槠返匿N售需要以包裝為依托，包裝業(yè)的廠商們應(yīng)同樣抓住機(jī)會(huì)，促進(jìn)包裝產(chǎn)業(yè)更上一個(gè)臺(tái)階。 　　乳制品的迅猛發(fā)展帶動(dòng)了相關(guān)加工及包裝機(jī)械行業(yè)發(fā)展。爭(zhēng)奪奶源、搶占市場(chǎng)、自身技術(shù)成為企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)，把自身的資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益以尋找和突破現(xiàn)狀，獲得更大的發(fā)展空間。由于資金有限等原因，他們要想改變現(xiàn)在“技術(shù)條件有限”的乳制品發(fā)展“瓶頸”，就需要選擇性價(jià)比優(yōu)良、運(yùn)營(yíng)成本合理的乳品加工包裝機(jī)械，由于國(guó)外產(chǎn)品價(jià)格昂貴，他們就把更多的希望寄托在價(jià)格相對(duì)便宜的國(guó)產(chǎn)乳品加工包裝機(jī)械上。目前，國(guó)產(chǎn)乳品包裝加工機(jī)械雖然在共性技術(shù)和常規(guī)裝備方面已形成較為完善的產(chǎn)品體系，但在關(guān)鍵設(shè)備和關(guān)鍵技術(shù)上仍不盡如人意。 　　人們都在圍繞奶源與市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)進(jìn)行各種爭(zhēng)論，卻忽視了包裝加工機(jī)械技術(shù)這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中不可或缺一環(huán)的發(fā)展。目前，我國(guó)的乳品包裝加工機(jī)械行業(yè)的發(fā)展存在初級(jí)產(chǎn)品的低水平與終端產(chǎn)品的高安全性要求的矛盾。 　　牛奶是一種高時(shí)效性食品，在加工包裝過程中必須保證終端產(chǎn)品各項(xiàng)微生物指標(biāo)達(dá)到食品安全性的要求，我國(guó)的生鮮牛奶的微生物指標(biāo)較之發(fā)達(dá)國(guó)家的指標(biāo)存在著很大的差距。這就要求在牛乳加工過程中，對(duì)所使用的加工包裝裝備的技術(shù)性能在保障終端產(chǎn)品的安全性方面有更高的要求。即從加工包裝流程的每道工序上，從裝備優(yōu)良的技術(shù)狀態(tài)上都要加以保證，將可能由工藝裝備技術(shù)造成的影響降低到最低。然而各乳品企業(yè)為了做出自身產(chǎn)品的差異性優(yōu)勢(shì)而爭(zhēng)奪市場(chǎng)，對(duì)原料奶進(jìn)行人為的增稠、調(diào)香處理，改變了原料原有的加工工藝性，從而更加重了相關(guān)加工包裝裝備的技術(shù)責(zé)任。 　　酸奶對(duì)包裝的要求是耐低溫、阻隔性好、飲用方便、有飲用附件等。由于酸奶本身pH值為3.5~5，不利于細(xì)菌生長(zhǎng)，與鮮乳相比，同樣包裝酸奶更易保質(zhì)。 　　常見酸奶的包裝形式及材料：一者，聯(lián)杯包裝有四聯(lián)杯、六聯(lián)杯、十二聯(lián)杯等聯(lián)杯包裝，包括杯身和標(biāo)簽，杯身材料為PS片材吸塑成型，蓋膜材料為鋁塑復(fù)合膜，環(huán)標(biāo)簽有紙張膜內(nèi)貼標(biāo)簽和收縮膜標(biāo)簽，在灌裝過程中，PS片材塑杯成型、貼標(biāo)、灌裝、壓蓋膜和打印日期一次完成，為了適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展，它也采取了一些別具一格的包裝形式，如子母型雙杯、兒童型聯(lián)杯、多風(fēng)味聯(lián)杯包裝、聯(lián)杯加分層灌裝及兒童棒裝包裝；二者，塑料瓶包裝，一是BOPP包裝，BOPP瓶具有優(yōu)異的耐高溫性，耐熱溫度超過100℃，可經(jīng)受超高溫瞬時(shí)殺菌，也可以進(jìn)行二次高溫滅菌，瓶子不變形，且其質(zhì)輕、高透明、耐低溫性也好，適合北方低溫氣候環(huán)境下使用，不易破碎，二是HDPE瓶包裝，相對(duì)成本較低，塑瓶包裝采用收縮標(biāo)簽或貼標(biāo)來裝潢。